Nom féminin
Fricassée, ragoût de viande, notamment de volaille (sens vieilli).
Par extension, mets mal préparé, peu appétissant, déplaisant.
Par exemple : « À cette même époque, fut institué l’usage des galimafrées et repas publics par quartiers. » (Léon Daudet, Sylla, 1922, page 225)
Étymologie :
Probablement issu du croisement de l’ancien français galer (« s’amuser ») et du picard mafrer (« manger beaucoup »), emprunté au moyen néerlandais moffelen (« travailler des mâchoires »).
Sources :
- Fiche dans le Trésor de la Langue Française informatisé ;
- Définition dans le Wiktionnaire et le dictionnaire Larousse en ligne.
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